Banyak yang mendengar tentang lemak jenuh dan lemak trans dan kita harus menghindarinya untuk kesehatan yang baik tetapi hanya ada sedikit informasi publik mengenai apa sebenarnya mereka. Meskipun mudah untuk melihat bagaimana tubuh Anda memengaruhi tubuh sambil meletakkan lemak di sekitar organ-organ vital kita, kita harus menggali lebih dalam untuk memahami dari mana asalnya dan mengapa mereka begitu buruk. Berapa banyak yang kita miliki dalam makanan kita dan bagaimana menghindarinya adalah bagian penting dari tetap bugar dan sehat.

Lemak jenuh lebih mudah dipahami karena berasal dari bahan hewan. Potongan daging panggang yang indah dengan hiasan lemaknya yang lezat persis seperti yang kita bicarakan. Banyak yang tidak bisa menahan rasa luar biasa dari suguhan semacam itu. Lemak hewani juga ada dalam susu dan mentega dan konsumsi ini menambah jumlah.

Memasak daging sedemikian rupa sehingga lemak yang dihasilkan dan dianggap dibuang oleh konsumen belum tentu demikian. Lemak berkumpul di bawah kulit dan di dalam daging dan hanya memotong seperti itu tidak menghilangkan seluruhnya. Daging marmer menunjukkan kondisi ini.

Makanan yang mengandung mentega juga tinggi lemak hewani dan termasuk biskuit, kue, roti, dan kue kering. Pemrosesan perubahan tersebut mengubah sifat lemak trans, yang merupakan produk dari proses memanggang dan memasak.

Itu menimbulkan pertanyaan apakah daging panggang yang disukai juga berbahaya? Ya, memang begitu. Dengan proses yang sama menggunakan panas berlebih untuk memasak makanan, lemak trans muncul dari lemak hewani jenuh yang sering digunakan untuk memanggang daging yang disiapkan dengan cara itu.

Mengapa lemak ini berbahaya? Lemak normal ditangani oleh enzim khusus dan hal-hal lain dalam saluran pencernaan kita yang menyiapkannya untuk diangkut ke tempat yang seharusnya. Ini akan melibatkan hati dan pankreas.

Ketika lemak diubah menjadi lemak trans, lebih banyak atom hidrogen ditambahkan dan proses pencernaan rusak. Mengambang bebas dalam darah mereka disimpan di sekitar organ, termasuk pembuluh darah, dan bertanggung jawab untuk pengerasan pembuluh darah dan penyumbatan yang menyebabkan serangan jantung, stroke, dan hal-hal lainnya. Akumulasi seperti itu di sekitar hati dan pankreas dapat menyebabkan kanker organ-organ ini.